El cilantro es una hierba muy popular en la cocina, que se utiliza para dar sabor a una amplia variedad de platos. Es muy usada en la cocina latinoamericana. A continuación te presento los pasos básicos para cultivar cilantro en tu hogar.
Elegir el lugar adecuado
El cilantro requiere de una ubicación con luz solar parcial, así que elige un lugar que reciba sol por algunas horas del día pero también tenga sombra en otras. Además, el suelo debe ser bien drenado y rico en materia orgánica.
Preparar el suelo
Prepara el suelo aflojándolo y eliminando cualquier hierba o maleza. Agrega abono orgánico o compost para enriquecer el suelo y mejorar su retención de agua.
Siembra
Puedes sembrar las semillas de cilantro directamente en el suelo a una profundidad de 1 cm y con una separación de unos 10 cm entre cada planta. Cubre las semillas con tierra y riega suavemente. También puedes hacer almácigos.
Para obtener una buena cosecha espaciada durante la temporada, te recomendamos sembrar escalonado cada dos semanas. Ten en consideración que la “semilla” de cilantro es un fruto, que contiene 2 semillas cada uno, por lo que te brotarán 2 semillas por cada semilla sembrada. En algunos lugares puedes encontrar semillas de cilantro “partidas” esto te permitirá espaciar de mejor manera la siembra.
Las semillas pueden demorarse un poco en germinar, sobre todo en el otoño e invierno, lo normal es que tarden 2 semanas aprox. Recuerda que durante este periodo debes mantener humedo el sustrato para que las semillas no se sequen y mueran.
Si vas a hacer almácigos ten la precaución de no dañar las raíces al trasplantar.
En nuestra tienda podrás encontrar semillas de cilantro, dentro de los packs de semillas en oferta!
Regar regularmente
El cilantro necesita un riego regular para mantener el suelo húmedo. Riega tus plantas cada dos o tres días, o según sea necesario para mantener el suelo húmedo. Es una planta que necesita mantener una humedad constante, pero no excesiva.
Fertilizar
Aplica un fertilizante orgánico de liberación lenta para proporcionar nutrientes a tus plantas. Una vez cada 4-6 semanas es suficiente, ya que el cilantro no es muy exigente en nutrientes.
Control de malezas
Como en todas las hortalizas, mantén tu área de cultivo libre de malezas para que las plantas de cilantro puedan crecer sin competir por los nutrientes del suelo. Controlar las malezas además te ayudará a reducir la presión de plagas y enfermedades.
Cosecha
El cilantro estará listo para cosechar después de aproximadamente 3-4 semanas. Puedes cosechar las hojas de la planta a medida que crecen. También puedes cosechar las semillas de cilantro cuando estén maduras y marrones.
Si vas a cosechar las hojas, córtalas desde la base de la planta con una tijera limpia, se utilizan tanto los tallos, como las hojas y las flores para cocinar. También puedes cosechar las semillas, que se utilizan molidas solas o en combinación con otros condimentos.
Recuerda que el cilantro es una planta anual, lo que significa que solo durará una temporada de crecimiento antes de morir. Muchas personas se quejan de que el cilantro “se les sube” y no logran cosechar muchas hojas, esto sucede cuando las plantas son expuestas a temperaturas demasiado altas, por lo que durante el verano lo mejor es cosechar cada pocos días o bien sembrarlos en un lugar fresco que tenga algunas horas de sombra durante el día.
Problemas comunes en Cilantro
Subida a flor
Como comentabamos anteriormente, el cilantro tiene una tendencia a florecer muy rapidamente, a veces produciendo muy pocas hojas antes de florecer. La floración anticipada se gatilla por exceso de calor, daño por transplante o riego insuficiente.
Pudrición de las raíces
Bajo ciertas condiciones las raíces de cilantro pueden llegar a podrirse, esto sucede cuando las plantas pasan por un exceso de humedad durante un largo periodo. El exceso de riego también puede ocasionar pudrición de las hojas. Esto es muy sencillo de prevenir y es controlando los riegos, espaciandolos para que no se sobresature el suelo.
Plagas en cilantro
Los pueden atacar los áfidos, mosquita blanca, nematodos y gusanos cortadores. Sin embargo, es una planta que estando bien cultivada y fertilizada es muy resistente a las plagas.
Beneficios para la salud del cilantro
El cilantro es una hierba aromática popular en muchas cocinas del mundo, y se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos. Aquí hay algunos posibles beneficios para la salud asociados con el consumo de cilantro:
Propiedades antiinflamatorias
El cilantro contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias, como ácido ascórbico, ácido cafeico, ácido clorogénico, entre otros. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Digestión
El cilantro puede estimular la digestión y aliviar los síntomas de problemas digestivos como la hinchazón, la indigestión y el dolor abdominal. También se ha demostrado que el cilantro tiene propiedades antimicrobianas y antifúngicas, lo que puede ayudar a prevenir infecciones gastrointestinales.
Salud cardiovascular
Los antioxidantes presentes en el cilantro pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, se ha demostrado que el cilantro puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Control de la diabetes
El cilantro puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes.
Propiedades diuréticas
El cilantro puede actuar como un diurético natural, lo que significa que puede aumentar la producción de orina y ayudar a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo.
Propiedades antibacterianas y antifúngicas
El cilantro contiene compuestos que tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas, lo que puede ayudar a prevenir infecciones en el cuerpo.
Es importante tener en cuenta que estos beneficios para la salud del cilantro se basan en estudios científicos limitados y que se necesitan más investigaciones para confirmar estos efectos en el cuerpo humano. Además, algunas personas pueden ser alérgicas al cilantro y experimentar síntomas como picazón, hinchazón y dificultad para respirar. Si experimenta algún síntoma de alergia después de consumir cilantro, debe consultar a un médico
Si quieres más datos de otras hortalizas, te recomendamos revisar “como cultivar pimientos“
