¿Quieres saber cuales son las diferencias entre la agricultura orgánica, agroecológica y la convencional? Estos conceptos muchas veces son usados de manera errónea. Te contamos cuales son las diferencias!
Agricultura convencional
Un cultivo se clasifica como convencional si utiliza productos químicos sintéticos para obtener el máximo rendimiento en los cultivos. Este método altera el medio ambiente natural, deteriora la calidad del suelo y elimina la biodiversidad.
La agricultura tradicional tuvo su auge con la “revolución verde” entre los años 1960 y 1980, introdujo el uso de pesticidas, fertilizantes, herbicidas y el riego tecnificado.
Se atribuye a la agricultura convencional la disminución mundial de las poblaciones de abejas, el aumento de enfermedades crónicas, como el asma, alergias alimentarias, cáncer, entre otros.
Además, como profesional de la agricultura he detectado que muchas veces el mayor problema está en el “Como” se usa un plaguicida, más que en el “Qué” plaguicida se usa.
A pesar de que los productos químicos indican: tiempo que se debe esperar para cosechar post aplicación, dosis máximas y el tiempo que se debe esperar para poder reingresar al campo luego de la aplicación. Estas indicaciones muchas veces no son respetadas, causando graves daños a la salud de las personas y del medio ambiente.
Agricultura Agroecológica
La agricultura agroecológica busca mantener la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa en procesos ecológicos, biodiversidad y ciclos adaptados a las condiciones locales, en lugar del uso de insumos con efectos adversos. La agricultura agroecológica combina tradición, innovación y ciencia para beneficiar al medio ambiente y promover relaciones justas y una buena calidad de vida.
La agricultura agroecológica no usa pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos para producir alimentos. Mientras que los sistemas convencionales promueven la uniformidad y dependen de productos químicos sintéticos para protegerse contra enfermedades y plagas, la agroecología confía en la biodiversidad como medida de protección contra estos factores.
Una práctica común es el aumento del contenido de materia orgánica del suelo y la capacidad de retención de humedad, la agricultura de conservación puede duplicar los rendimientos de los cultivos de subsistencia en áreas donde el uso de fertilizantes es poco económico y puede mantener la producción en años con poca lluvia.
Cabe destacar que la agricultura agroecológica utiliza distintas técnicas para reemplazar los productos químicos sintéticos:
Abonos orgánicos
considera al suelo como un organismo vivo, y busca mantener este en equilibrio, aumentando su fertilidad y estructura. Algunos ejemplos son:
- Humus de lombris
- Compost
- Bokashi
- Abonos verdes
- Mulch
- Biofertilizantes (supermagro, purines, te de compost o guano)
Manejo de plagas y enfermedades
Se centra en mantener un equilibrio natural en la huerta o predio, así logra bajar la presión de plagas, adelantándose al ataque de los insectos y enfermedades y propiciando las condiciones para que sea la propia naturaleza la que los controle. Algunos ejemplos son:
- Uso de coberturas vegetales
- Barbecho
- Uso de enemigos naturales
- Biopesticidas
- Aceites minerales
- Uso de trampas
- Uso de cultivos trampa o repelentes.
Y finalmente, llegamos a la agricultura ORGÁNICA!
Agricultura Orgánica
Al pensar en agricultura orgánica hay que tener en cuenta 3 cosas: Certificación, normativa legal y región geográfica. Que significa esto?
“La agricultura orgánica es una certificación con fines comerciales que se basa en la normativa legal de cada país o región geográfica”
Un producto se convierte en “orgánico” solo cuando cumple con los requisitos para obtener la certificación, y estos requisitos pueden variar de país en país. Además, esta certificación puede ser revocada si el productor infringe la norma, y no necesariamente implica un enfoque holístico de la agricultura.
Normativa de certificación orgánica de la Unión europea
Normativa de certificación orgánica de USA
Existen grandes empresas agrícolas que acceden a la certificación orgánica para abarcar el nicho del consumidor orgánico, esto no implica necesariamente que adopten un enfoque holístico agroecológico. Esta certificación implica altos costos y tiene principalmente un objetivo de exportación, lo que deja fuera a muchos pequeños productores que producen de forma limpia.
Conclusiones
El término que debiera usarse más a menudo es agroecológico y no orgánico, ya que un producto puede provenir de un sistema agroecológico y no haber sido certificado orgánico, ya sea por los altos costos de la certificación, por provenir de pequeños productores que venden de manera local, o porque simplemente no necesita ser certificado.
Se debe tener en cuenta que ni todos los pequeños productores son agroecológicos, ni todas las grandes empresas usan altas cantidades de químicos, hay muchos productores también que utilizan técnicas mixtas de conservación y tradicionales.
Si quieres saber más sobre el manejo de plagas y enfermedades te invitamos a revisar nuestros posts de manejo integrado de plagas!
